| 鲜虾丝瓜汤的做法 | |
| 丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 |
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| 【材料】： | 丝瓜200克； 鲜虾100克； 鸡蛋1个； 香菜1棵； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 香油1大匙； 高汤15大匙； 料酒1/2大匙； 胡椒粉1小匙； 精盐2小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.将鲜虾去皮洗净，挤干水分，用精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出待用； 2.香菜洗净切段； 3.丝瓜洗净去皮，切成厚圆片，用小刀挖去中间的籽，制成瓜环片，再将鲜虾逐个穿入每个瓜环中； 4.往锅内倒入高汤，烧开后放入虾环，加入精盐、料酒、胡椒粉、味精，待虾环断生后捞出放入碗中，再往锅里加香油、香菜煮开，倒在虾环上即可。 |
| 【特点】： | 味道鲜美，清淡可口。 |
| 【要点】： | 虾仁如果不上浆，味道也很鲜美。 |
鲜虾丝瓜汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6182887.htm