| 五谷杂粮饭的做法 | |
| 杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。一般都含有丰富的营养成分。 | |
| 【材料】： | 杂粮米800克； 虾仁50克； 鲜贝50克； 花枝50克； 胡萝卜12克； 芦笋12克； 玉米笋12克； 鸡蛋1个； 海苔适量； |
| 【调料】： | 食用油20克；精盐1/4小匙；味精1/4小匙； |
| 【做法】： | 1.胡萝卜、芦笋切丁；玉米笋切块；虾仁、鲜贝、花枝切丁，再以沸水汆烫后捞起沥干；把鸡蛋煎成蛋皮，切丝；海苔切丝； 2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时，将浸泡的水倒掉，重注入适量水量，放入蒸锅中蒸约50分钟； 3.烧热油锅，将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒，再加入少许精盐调味即可起锅备用； 4.烧热油锅，将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、味精拌匀即可装盘，再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。 |
| 【特点】： | 鲜香可口，营养健胃。 |
| 【要点】： | 摊蛋皮时注意厚薄要均匀。 |
五谷杂粮饭怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/335884.htm