| 青豆玉米羹的做法 | |
| 德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。 玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。 |
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| 【材料】： | 新鲜嫩玉米400克； 罐装菠萝25克； 青豆25克； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 冰糖250克； |
| 【做法】： | 1.将玉米粒洗净，放入适量开水，上笼蒸1小时取出； 2.菠萝切成小颗粒； 3.锅内放入适量水和冰糖，烧开，待糖溶化后，放入玉米粒、菠萝粒、青豆烧开，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即可。 |
| 【特点】： | 汁浓香甜，营养丰富。 |
| 【要点】： | 如果用罐装玉米羹做这道菜，味道同样鲜美，而且省时省力。 |
青豆玉米羹怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6188799.htm