| 玉米萝卜排骨汤的做法 | |
| 1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。 2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。 3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 |
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| 【材料】： | 排骨300克； 胡萝卜300克； 玉米2根； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 精盐2小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.胡萝卜削皮，洗净切小块； 2.玉米洗净切小块； 3.生姜洗净拍松； 4.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫； 5.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时； 6.加精盐、味精即可。 |
| 【特点】： | 清淡可口，营养丰富。 |
| 【要点】： | 往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可减轻排骨汤的油腻感。 |
| 【窍门】： | 巧炖骨头汤 1.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤汁格外鲜美。 2.在炖骨头汤时，加入少许食醋，骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙质的吸收、利用。 |
玉米萝卜排骨汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/1454742.htm