原料:
酸奶130克、奶油130克、白糖50克、鱼胶粉11克、西柚肉200克(一半做装饰)、牛奶100克。
装饰:奶油60克,25克白糖,西柚100克。
做法:
1、准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。
2、奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。
3、牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉。
4、把酸奶和一半的柚子肉放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。
5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。
6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。
7、把60克奶油加25克白糖打发,装入有花嘴的裱花袋中。
8、根据自己的喜好装饰,最后撒上西柚肉即可。
温馨提示:
1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性。