5、香椿凉面
香椿凉面的方法更加的简单，就是在做凉面的基础上，加上一把洗干净的香椿沫，就大功告成了。
要想香椿苗好吃，就要最大限度的保留香椿的营养价值和清香味。在做菜的时候，加上一点香椿，就可以很好的提升这道菜的味道，丰富它的口感。
6、腌香椿
材料：香椿，盐，水
做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用；
2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火；
3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来；
4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；
5.用密封的盒子装好即可。
小诀窍:
水开后加入盐让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果腌得多可以用坛子装。