| 糖醋带鱼的做法 | |
| 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。 带鱼属于动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或者皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。 |
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| 【材料】： | 带鱼400克； 香葱1棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 食用油500克（实耗50克）； 酱油2小匙； 料酒1/2大匙； 香醋1小匙； 精盐1小匙； 白糖1大匙； |
| 【做法】： | 1.将带鱼处理干净，切段； 2.葱洗净切成葱花； 3.姜洗净切丝； 4.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油； 5.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块，再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟； 6.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。 |
| 【特点】： | 酸甜适口，开胃下酒。 |
| 【要点】： | 调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好；制作糖醋口味的菜一般不加味精。 |
糖醋带鱼怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/46169.htm