| 豉香夏威夷贝的做法 | |
| 圆贝，也叫夏威夷贝。 其实日本沿海，欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类。肉大，味道比一般扇贝甜 ，扇子一样，较大，壳是淡黄色的，肉是白色的一块。夏威夷贝富含多种营养素和矿物质。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 |
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| 【材料】： | 夏威夷贝200克； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 花生油30克； 豆豉1/2大匙； 精盐2/3小匙； 白糖1/3小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.用开水将夏威夷贝烫开，摆入碟中； 2.豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀，撒在夏威夷贝上； 3.把蒸锅中的水烧开，放入碟子，用大火蒸6分钟拿出即可。 |
| 【特点】： | 豉香味浓，鲜嫩可口。 |
| 【要点】： | 蒸制时间不宜过长，以免影响肉质。 |
豉香夏威夷贝怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3796697.htm