| 酸辣藕片的做法 | |
| 莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。 | |
| 【材料】： | 莲藕500克； 红辣椒5个； 青辣椒5个； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 柠檬酸1/2大匙； 精盐1小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片； 2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中； 3.辣椒洗净去籽，切成环状；； 4.姜洗净切末； 5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片； 6.浸泡3至4个小时后即可食用。 |
| 【特点】： | 洁白光亮，酸辣可口。 |
| 【要点】： | 在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。 |
酸辣藕片怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/264031.htm