| 虾皮拌豇豆的做法 | |
| 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 | |
| 【材料】： | 嫩豇豆200克； 虾皮50克； 红辣椒１个； 黄辣椒１个； 香葱1棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 香油2小匙； 香醋1小匙； 精盐1小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘； 2.葱、姜洗净切末； 3.红、黄辣椒切丝； 4.虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上； 5.再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。 |
| 【特点】： | 色泽碧绿，鲜香爽口。 |
| 【要点】： | 虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。 |
虾皮拌豇豆怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3792442.htm