| 炸猪排的做法 | |
| 炸猪排的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法炸为主，口味属于家常味。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血。 |
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| 【材料】： | 排骨500克； 生姜1小块； 淀粉1大匙； |
| 【调料】： | 食用油500克（实耗30克）； 酱油1大匙； 料酒1大匙； 牛奶1小匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.排骨洗净，用刀背拍松； 2.姜洗净切末； 3.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味； 4.锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。 |
| 【特点】： | 焦香诱人，滑嫩可口。 |
| 【要点】： | 排骨要反复炸几次，才能外焦里嫩。 |
炸猪排怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/131799.htm