土豆烧肉的做法 | |
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老得慢。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。 | |
【材料】: | 带皮五花肋条肉250克; 去皮土豆250克; 香葱2棵; 生姜1小块; 注:可酌情配料; |
【调料】: | 熟花生油250克 (实耗40克); 料酒1/2大匙; 酱油3/2大匙; 白糖1/2大匙; |
【做法】: | 1.将猪肉洗净,切成方块; 2.土豆洗净切块; 3.葱洗净切段, 4.姜洗净拍松; 5.炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油; 6.锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色; 7.再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。 |
【特点】: | 色泽金黄,汤汁稠浓。 |
【要点】: | 选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。 |
土豆烧肉怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/153897.htm