姬菇牛肉的做法 | |
牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。 ①《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。" ②《千金·食治》:"止唾涎出。" ③《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。" ④《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。" ⑤《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。" 【用法与用量】内服:煮食、煎汁或入丸剂。 |
|
【材料】: | 牛肉200克; 姬菇200克; 生姜1小块; 淀粉适量; |
【调料】: | 食用油30克; 香油1小匙; 蚝油1小匙; 精盐1小匙; 味精1/2小匙; |
【做法】: | 1.姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片; 2.牛肉里加入盐、味精、淀粉、水,腌制5分钟; 3.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用; 4.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。 |
【特点】: | 味道鲜美,香嫩可口。 |
【要点】: | 如果去掉牛肉的筋络,肉块的口感会更好。 |
姬菇牛肉怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/3797207.htm