| 葱香牛肉丝的做法 | |
| 牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，目前还发现一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。 | |
| 【材料】： | 牛肉150克； 红辣椒1个； 青辣椒1个； 大葱6根； 生姜1小块； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油1小匙； 酱油2小匙； 胡椒粉少许； 精盐1小匙； 味精1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝； 2.辣椒洗净切段； 3.姜洗净切末； 4.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3分钟； 5.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。 |
| 【特点】： | 葱香诱人，美味鲜嫩。 |
| 【要点】： | 大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。 |
葱香牛肉丝怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3797783.htm