| 生炒羊肉的做法 | |
| 羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。 羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 |
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| 【材料】： | 羊肉400克； 红辣椒1个； 香菜1棵； 大蒜8瓣； 生姜1块； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油1/3小匙； 料酒1/3小匙； 胡椒粉少许； 豆瓣酱1/3小匙； 精盐1小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片； 2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒； 3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 |
| 【特点】： | 鲜香味美，肉嫩可口。 |
| 【要点】： | 羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。 |
生炒羊肉怎么做参考资料：file:///D:/ruiiq/caipu/04037.html