| 咸酥苦瓜的做法 | |
| 苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。 苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以有效。因为苦瓜里面含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防都来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！ |
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| 【材料】： | 苦瓜300克； 大蒜3瓣； 香葱1棵； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油300克（实耗30克）； 精盐1小匙； |
| 【做法】： | 1.将苦瓜切成薄片，放入沸水中氽烫约三分钟后再捞起备用； 2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀，放入油锅中，炸约2分钟后捞起沥油； 3.蒜、葱切末； 4.锅内留底油，烧热，先爆香蒜、葱，再放入苦瓜片，快速拌炒均匀即可。 |
| 【特点】： | 风味独特，清脆可口。 |
| 【要点】： | 炸苦瓜的时间不要过长，否则苦瓜不够脆嫩。 |
咸酥苦瓜怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6041746.htm