| 咸肉豆腐的做法 | |
| 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用 。 1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 2．豆腐可以改善人体脂肪结构。 3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。 4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。 5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。 6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。 7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。 8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。 9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。 10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。 11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。 12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。 咸猪肉是著名的客家小吃，流行于台湾各地菜市场肉铺自制猪肉副食，咸、油、香、辣，非常下饭，胃口大开能吃数碗大米饭。 |
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| 【材料】： | 豆腐250克； 咸猪肉(带皮) 100克； 香葱2棵； |
| 【调料】： | 猪油少许； |
| 【做法】： | 1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用； 2.将香葱切段； 3.将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的块，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开； 4.烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。 |
| 【特点】： | 色亮形美，清香味鲜。 |
| 【要点】： | 因咸肉本身有咸味，所以可以不加盐。 |
咸肉豆腐怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5954260.htm