| 枸杞羊肝汤的做法 | |
| 羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障，小儿疳眼，目暗昏花，或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用； 1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润； 2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢； 3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。 |
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| 【材料】： | 羊肝100克； 草菇20克； 枸杞5克； 胡萝卜5克； 香葱2棵； 生姜1小块； |
| 【调料】： | 高汤15大匙； 料酒1大匙； 胡椒粉1/4小匙； 精盐1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用； 2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净； 3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。 |
| 【特点】： | 鲜香嫩爽，营养丰富。 |
| 【要点】： | 煮汤时可加入少量的胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁的味道更佳。 |
枸杞羊肝汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4946869.htm