| 蚕豆鲍菇的做法 | |
| 鲍鱼菇又名“台湾平菇”，是一种在夏季高温季节生长的珍稀食用菌品种，该菌种肉质肥厚，脆嫩爽口，具有较高的食用价值和营养价值。鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质，经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感，不论烩、炒或炖汤皆宜。鲍鱼菇具有夏秋季填补其他食用菌空白的优势特点。 鲍鱼菇性微温，味甘，具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、筋络不舒、手足麻木等症。现代医学研究证明，鲍鱼菇子实体中含有抗肿瘤细胞多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有强的抑制作用。长期食用鲍鱼菇，有降低血压和胆固醇含量的功能，能防止血管硬化，它对肝炎，胃炎和十二指肠溃疡，软胃病等都有辅助治疗作用。 由于鲍鱼菇含有较高的赖氨酸，有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于少年儿童的生长发育和智力提高。鲍鱼菇也有利于中老年人保持体力和精力，长期食用鲍鱼菇能有效提高人体免疫力，增强防病抗病能力。 |
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| 【材料】： | 鲍鱼菇250克； 蚕豆50克； 银耳10克； |
| 【调料】： | 高汤15大匙； 胡椒粉1小匙； 精盐2小匙； |
| 【做法】： | 1.银耳用清水泡发，摘掉硬黄部分，撕碎； 2.鲍鱼菇洗净切片，蚕豆洗净； 3.把高汤与鲍鱼菇片同放入锅内，煮开； 4.下蚕豆、精盐煮熟，加银耳略煮； 5.用胡椒粉调味即可。 |
| 【特点】： | 滑爽可口，汤汁鲜美。 |
| 【要点】： | 银耳不要煮太长时间，否则口感不脆。 |
蚕豆鲍菇怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4884319.htm