| 蛋皮豆腐汤的做法 | |
| 1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 2．豆腐可以改善人体脂肪结构。 3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。 4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。 5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。 6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。 7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。 8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。 9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。 10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。 |
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| 【材料】： | 豆腐150克； 猪瘦肉10克； 鸡蛋1个； 生姜1小块； 香菜1棵； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油30克； 香油1小匙； 高汤3大匙； 精盐5克； 白糖3克； 味精5克； |
| 【做法】： | 1.豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段； 2.鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状； 3.烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。 |
| 【特点】： | 蛋香宜人，爽滑可口。 |
| 【要点】： | 摊鸡蛋皮时一定要厚薄均匀。 |
蛋皮豆腐汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6166333.htm