| 火腿冬瓜汤的做法 | |
| 火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜，火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托，令汤水非常鲜美。 而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤，非常适合夏、秋季节食用。 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 |
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| 【材料】： | 火腿50克； 冬瓜250克； 西红柿50克； |
| 【调料】： | 高汤15大匙； 胡椒粉1小匙； 精盐2小匙； 味精1小匙； |
| 【做法】： | 1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块； 2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片； 3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中； 4.把西红柿块放入汤内即可。 |
| 【特点】： | 汤鲜味美，颜色鲜明。 |
| 【要点】： | 冬瓜要切成厚片，这样熟透后口感更好。 |
| 【注意】： | 冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 |
火腿冬瓜汤怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/97924.htm