| 糥米煎红枣的做法 | |
| 糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣不仅是一种水果，而且是很好的滋补食物，更重要的是它还有壮阳作用。 |
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| 【材料】： | 糯米100克； 红枣50克； 青豆20克； 淀粉30克； |
| 【调料】： | 食用油50克； 精盐3小匙； 白糖7小匙； |
| 【做法】： | 1.糯米洗净后蒸熟，调入精盐、白糖； 2.把红枣洗净煮透； 3.青豆洗净； 4.平底锅内倒入油，放入糯米饭，用小火煎将米饭至表皮香脆； 5.然后把红枣、青豆摆到糯米上，再用小火煎一下，铲起切成小块即可。 |
| 【特点】： | 黏香脆甜，口感软糯。 |
| 【要点】： | 此菜制成后应速食，以免凉后变硬。 |
糥米煎红枣怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5103710.htm