鸡茸山药羹的做法 | |
1.健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 2.滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之; 3.益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症; 4.降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品; 5.延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效; 6.抗肝昏迷: 近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。 |
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【材料】: | 山药300克; 鸡脯肉150克; 芹菜10克; 淀粉适量; |
【调料】: | 胡椒粉1小匙; 精盐2小匙; |
【做法】: | 1.山药洗净,去皮,捣成泥; 2.芹菜洗净,切末; 3.鸡脯肉洗净,剁成茸放入碗中,加入盐和淀粉拌匀; 4.往锅里倒适量水,加入山药泥及鸡茸,用中火煮10~15分钟,再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀,最后加入水淀粉勾芡即可。 |
【特点】: | 汤汁鲜美,营养丰富。 |
【要点】: | 往锅里加鸡茸时要调成小火,以免鸡茸结成一团。 |
鸡茸山药羹怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/3625763.htm