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怎样凉拌芹菜最好吃?凉拌芹菜的做法大全

5·凉拌芹菜花生

主料200g芹菜50g花生配料适量胡萝卜适量姜丝适量盐少许味精适量香油

制作步骤:

1芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

2切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

3锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

4焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

6·凉拌芹菜叶

芹菜叶1把千张1张(豆腐皮)调料食盐适量蒜,白糖,胡椒,橄榄油,小红辣椒一个

做法:1凉拌芹菜叶的做法将千张切成丝,放在开水中焯一下;

2捞出的千张丝放在盘中,放凉,再加入准备好的水芹菜叶;

3用捣蒜器将蒜碾碎放入其中;

4加入些白醋;加一小勺白糖;放入适量的盐和胡椒;加入些橄榄油;再加入小红椒,搅拌均匀即可。

7·芹菜叶拌木耳

材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油

做法:1、 芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段;
 
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝;

3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。

小诀窍:

芹菜富含维生素,由水分和纤维素“构成”,低脂高钙,可帮助降低血压,清肠排毒。芹菜叶可别丢弃,老有营养了 。黑木耳是家常家的必备食材,吃起来口感鲜脆,具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质,其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质,所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪,达到瘦身的功效。

[时间:2013-03-24]
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